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豆腐加一宝,变身长寿汤!降三高、稳血糖

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田园网 发表于 2018-2-24 18:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
       俗话说:“有了豆腐不用肉,没有豆腐难成席”。豆腐历史悠久、流传千年,在日常餐桌上少不了它。
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       可煎、可炸、可蒸、可煮、可焖、可卤......它搭配一物,可以降压、稳定血糖、补钙。简单易做,赶紧学一学!
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       豆腐+海带:防治富贵病
8 w& R; v9 W' l4 \- U6 |+ {+ g       材料:豆腐1块、甜椒1个、海带50克。
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" j! k% W4 ?" W  c+ G. B7 E+ E       做法:4 \% Z# _' J- N$ E
       1、豆腐切小块,甜椒洗净切片、姜洗净切丝、葱洗净切末、海带洗净切条;
" U: r3 F, M/ C1 z& }       2、把淡色酱油、1/2杯冷水放入碗中调均匀,过滤备用;
  g$ P$ b/ P* }- J$ D       3、锅中倒入3杯肉清汤,煮开,放入豆腐、甜椒及海带,加入料酒1大匙和姜丝,煮滚;
, ]" P* t6 ]- G/ E: c6 w       4、再加入第二步骤中调好的料,煮开,熄火拌匀,最后放入1小匙白糖,再煮开,撒上葱花即可。7 T* u6 j! w8 I* F0 x

3 D/ u9 s% e8 `0 [$ Y0 s. a       豆腐的制作原料大豆含有的皂苷能清除体内自由基,具有显著的抗癌活性,具有抑制肿瘤细胞的生长、抑制血小板聚集、抗血栓的功效。6 ^% X- K* B  [; J  k' r& n7 k4 R2 v
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       海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。9 d, q1 |9 ~3 X2 N
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       海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。豆腐和海带搭配,能达到很好的防治各种富贵病效果。
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       豆腐+大蒜:抗癌
) h' X1 H2 Y" U; m! U8 K" {       材料:豆腐250克、大蒜4颗、香油1勺、酱油1/2勺。3 M" q/ d( E8 X8 {; L; [; N8 ~

# X' z" T$ o9 i8 ]5 w       做法:- j5 y. ~7 a6 P' e) c+ G
       1、豆腐切三角块备用,锅内热油摆入豆腐煎,一面煎黄后翻面,煎到两面金黄,淋少许生抽到豆腐上;
% L/ X* |: J1 Y/ H' j0 D8 J( S       2、调一碗汁,加蒜末、清水、生抽、蚝油、盐、糖搅拌均匀;
: ?0 [. X$ C' H/ z0 L       3、把调好的酱汁倒入豆腐内;
' Y1 H- W  K- \1 B5 I9 z       4、开锅煮一下,使豆腐入味,最后撒葱花即可。
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" C: K' D# E# L! E  E       豆腐中含有异黄酮素,这种物质进入人体之后能很好的对体内的癌细胞产生抑制作用,从而减少了癌症发生的几率。2 m6 b6 s! e  c+ r

* N- P+ z) P! a, l, r       豆腐和大蒜搭配能达到更好的抗癌效果。
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       豆腐+芹菜:降血压
8 C: e4 S% g% R3 j3 z2 O! V       材料:豆腐半块、芹菜叶40克。
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% H5 g5 d7 [7 _, o$ [& f$ E' @( [% O& s& o       做法:
6 ]: ^+ ]3 f- k       1、芹菜叶洗干净,然后在开水中烫下,烫好后切几刀;
3 Z/ y6 F# C) d8 J* ^       2、豆腐半块切小块,在开水中煮1~2分钟,水中要加盐;
3 ^0 T  x( W3 M+ k       3、炒锅加入一点食用油,爆香葱花,加入适量清水烧开;7 U" A6 ^7 L/ P( r
       4、水中加入适量精盐和豆腐,适量生抽、酱油2滴;; b3 t. ?7 S/ I% E+ W; z
       5、再次烧开,加入水淀粉勾芡,加入芹菜叶即可。
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       豆腐中含有的镁元素可以帮助我们的身体扩张血管,提高动脉血管的紧张度,这样就能起到降血压的效果,而且豆腐胆固醇含量低。
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       芹菜中饱含的丁基苯酞类物质。丁基苯酞类物质具有镇静安神的作用,所以也叫芹菜镇静素。芹菜镇静素能抑制血管平滑肌紧张,减少肾上腺素的分泌,从而降低和平稳血压。
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' U) ?& V- h0 V& u; _/ V2 Z& g       豆腐加芹菜有辅助降低血压的作用。
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       豆腐+鸡蛋:补钙7 f' N' ?; a; t' V
       材料:豆腐100克、鸡蛋1个。
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) W1 y- H) s* J  i6 U; o       做法:' ?+ l9 |3 w% w+ N* a1 y
       1、豆腐切块备用;" n% a4 r& q. G4 W
       2、鸡蛋打散,放入虾、盐搅拌均匀;: Z/ y: K8 b  b& O% [
       3、锅内放入油,煎豆腐,煎至金黄;
2 K4 Y' V2 {: w8 x       4、倒入鸡蛋,翻炒几下即可。3 ^8 Q' T0 _+ J1 p/ }, }1 s# ^
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       豆腐中含有的钙质比较高,尤其是北豆腐,钙的含量要高于同等重量的牛奶中钙含量;豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。) V% u2 Z+ W/ Q4 u! l) b; _
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       鸡蛋是补钙的必选食物。豆腐和鸡蛋搭配在一起食用,能够提高豆腐中钙的吸收率,起到强壮骨骼的作用。
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       豆腐的营养价值很高,大家都知道。可是,再好的东西也并非人人皆宜,在某些特殊情况下,豆腐是不宜过多食用的。
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       注意事项
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( d9 S5 U2 }6 K& U. O       1、豆腐含嘌呤较多,嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度高的病人应慎食豆腐。
, W  ^1 {5 Y, {& H* [; M7 z4 @       2、豆腐性偏寒,平素有胃寒的人,如食用豆腐后有胸闷、反胃等现象,则不宜食用。- K9 A/ Q/ y9 N! X7 ]
       3、易腹泻、腹胀脾虚的人,也不宜多食豆腐。4 I0 _3 Y, ^$ R
       4、在服用四环素类药物时,也不宜吃豆腐。因为用豆腐制作的食品中含有较多的钙,用盐卤做的石膏中含有较多的镁,四环素遇到钙、镁会发生反应,降低杀菌效果。
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