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“冬吃萝卜夏吃姜”,萝卜这样吃才会更健康!

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田园网 发表于 2018-1-27 18:28 | 显示全部楼层 |阅读模式

! `3 x9 |# P8 O: i+ k       从古代开始,就有这样的说法,“萝卜上市,郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。" m9 ~4 ?! z  q$ V% E

. W* Q* X7 G" W- W9 T9 P" w       冬季是养生的大好时节,民间素有“冬天进补,来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节,因此,民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜,可顺气降火,是一种“以通为补”的养生方法。
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: }' K. `- g$ y: X) F- {7 j       而萝卜的种类那么多,冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢?白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜?( z2 j% A; Q! i

( B$ B& F6 t4 D; o* U       中医讲“春夏养阳,秋冬养阴”。秋冬之所以主收,主藏,是因为气候寒凉。同理,人体也一样,如果体内有火,则不利于阳气的内敛和收藏。所以,冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
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       冬季吃萝卜能起到养生的效果,就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下,看看到底哪种萝卜有这种功能?' g! U% g) D1 @! f, c

1 ?8 D! [+ P8 A. i6 @# J" L       白萝卜,性凉,能消食、下气、化痰。
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       白萝卜生吃促消化,因为其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠功能,还有很强的消炎作用。
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       白萝卜熟吃能补气顺气,尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃,效果更佳。
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+ u5 o& Z0 F8 v: ?8 q5 d% R: B       青萝卜,性凉,功效基本同白萝卜。
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7 w# T, }# W3 I- l% X6 x3 d       两者属于亲戚,都是十字花科萝卜属,只是白萝卜色白偏入肺经,青萝卜色青偏入肝经,因为白色属肺,青色属肝,因此,青萝卜偏于入肝清肝火,白萝卜则偏于入肺清肺热,两者功效大同小异。: p# `0 r# s; e- \3 B
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       红萝卜:功效不明。( _. A7 P  F5 Z' j' A: _  f& m

0 K0 z" O& f! [6 V2 V       红萝卜是一种皮红肉白的萝卜,和青白萝卜是同科同属,历代本草未做详细描述,有说其性温,但功效上又将其描述为清热解毒,前后矛盾。3 ~) c4 T) p- f1 x! t! Q
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       胡萝卜:补肝明目。
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       胡萝卜,有的地方又将其称为红萝卜,和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西,虽然胡萝卜也称为萝卜,但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系,其属于伞形科胡萝卜属。
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% ~! ^  c- `5 |/ n) T       胡萝卜含有大量胡萝卜素,其分子结构相当于2个分子的维生素A,在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用,可补肝明目。
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( l" ^& y5 i3 {% H/ u+ {       鉴于以上几点,如果为达到饮食养生的目的,冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
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       冬天就要吃“一青一白” 补气、消火,冬补最适宜3 T+ V5 F5 F9 N" K' o! ~1 }

2 {' D7 J; Y5 F& U$ D3 y       白萝卜熟吃,补气治感冒& r' F2 ]9 o2 w* ?5 {! }9 L9 q
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       冬季感冒的人特别多,这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的,白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。- j% o# k8 ^7 P( `+ D

5 }$ O0 Q2 G! J" d9 J5 g       白萝卜防感汤( A  Z4 G, T' c8 w

9 f5 [% r6 q8 V' e* F4 S+ k  K       材料:萝卜150克(3两)、葱白3段(3公分长)、紫苏15克$ B( ?/ f* `0 Q$ T& L

7 T0 [0 j  F/ [- }8 w- K' A- a       做法:把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤,有散寒、止咳的功效,这道汤还可预防感冒。
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       这汤适用于风寒感冒,主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
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       青萝卜,消火气$ \6 w: g: ^; Y9 k2 c

+ S6 @. F) V" ^5 V' Q8 _/ ]' d3 l       中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝,青萝卜又富含维生素C和膳食纤维,故清热舒肝的效果极佳。4 l& U- K+ ]1 w% J9 a: Q) w4 A; ?

. [, J! e* Q; H& W  I9 a       青萝卜疏肝粥
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       材料:50克新鲜青萝卜,50克粳米
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       做法:将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
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& ?$ v! b! _- W. s; q& d3 u8 \, J       这个能天天喝,喝一段时间肝郁好了,脾气自然也就小了。
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       白萝卜配一宝营养和功效翻倍+ d2 ]$ E* }( X  S
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       冬天最常见的还是白萝卜,吃法多样,学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍!  d9 y% f1 B( |+ m1 Z8 L9 o

" t; U7 P# g6 r( r  A: b       白萝卜+羊肉:冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃,还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。$ U/ ]+ q& a: w& W! i
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       但“肉生痰”,羊肉吃多了容易上火,如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃,不仅化痰、泻火,而且还能解油腻,让营养互补。
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       白萝卜+海带:海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效,对预防甲状腺肿大有一定功效。9 t" p( Z- T6 A  Y0 S9 B

8 z' v/ Q; N- i/ X- A8 Z       白萝卜+梨:可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效,跟白萝卜一起榨汁喝,不仅能掩盖白萝卜的辛辣味,还可以让食疗功效加倍。
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; D9 Y5 y1 L2 V$ Y" Y4 q       冬季,脾胃不好的人,如果不能喝太凉的果汁,还可以将二者一起煮水喝。+ r+ [% o$ _: ]4 f* a1 U0 n

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% m$ K. P- R1 Z6 a6 j; o+ T       白萝卜+鲫鱼:白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上,白萝卜浸在奶白色的鱼汤里,让人看着就很有食欲。) s: l" Y$ [% F0 `
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1 D" h# M0 D  B- P7 ~       冬吃萝卜夏吃姜,吃萝卜,咱也得选选,养生功效是有差别的哦,白萝卜和以上食物搭配,营养更丰富!让朋友们也看看,吃对萝卜养一冬~
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