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青椒可抗癌抗衰老?需注意饮食宜忌

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田园网 发表于 2016-7-26 23:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
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       青椒是我们日常烹饪最常见的搭配蔬菜之一,可以帮美味的菜肴提味和增加颜色。然而,青椒其实还具有很多有益功效的。在这里,一起看看青椒的功效和选购方法吧。8 b, g4 K! H! U5 T( `9 i* L

/ f* N* V8 y& V* m) z3 z  青椒的功效与作用
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& S( [( ]/ b4 m" T* `  解热、镇痛。青椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。7 I. D  T# Y7 C( v) o- c
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  预防癌症。青椒内含抗氧化物质,可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。6 _, g8 N. u$ u. M- {; M
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  预防老化。青椒里面含有丰富的维生素C、E,是提高免疫力,抑制黑色素,抗老化的东西,所以大家还不赶紧吃点青椒。- V  u2 v0 p, N7 b# |! b# C3 {2 d

: {% c- v2 w  i$ L1 l3 R3 f: M  治疗坏血病。青椒可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。所以青椒好处多多,适当的选择青椒来做菜,也能及时给与身体所需要的营养。但买菜选青椒也有技巧,毕竟不知道商家掺杂了哪种不好的青椒进去了,有些是转基因的呢。
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# q& l5 _* w0 N6 e, J0 ^3 q  那么,青椒在选购和烹饪时有什么窍门呢?
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  青椒的饮食宜忌7 j0 N1 \" Z: b2 f
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  【宜】
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9 q$ f- Y( m8 W' _. c  青椒与苦瓜同食,可以使人体吸收的营养更全面,而且还有美容养颜,瘦身健体的效果。3 [8 W0 Z2 n' C6 q; ~! i
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  青椒与空心菜同食,有降低血压、止痛消炎的作用。
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7 l; Q& \( N2 h" F) P- W+ Q9 V  青椒与肉类同食,可以促进人体对营养的消化和吸收。4 \, a7 s# P# y! E- {: v+ k
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  青椒与鳝鱼同食,不但开胃爽口,还可以降低血糖。
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4 I% I: S: G8 M8 D6 v  【忌】: ?: ^( C) k6 B
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  青椒与黄瓜同食,会影响人体对维生素C的吸收,降低其营养价值。) e4 S/ Y( p8 ]# X

1 z1 T, p: @# E- n  青椒的选购方法
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  顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮,肉厚;顶端的柄,也就是花萼部分是新鲜绿色的。
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  未成熟的青椒较软,肉薄,柄呈淡绿色。有弹性的才新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形,但抬起手指后,能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的,颜色晦暗。, y% E9 q7 ^1 q6 N# Y  C. G

: r# @1 H- D% m* G6 q7 E9 c  不应选肉质有损伤的青椒,否则保存时容易腐烂。四个棱的肉质厚。棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的,生长环境好,营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说,有四个棱的青椒,要比有三个或两个棱的青椒肉厚,营养丰富。* O; ^' q1 F, u+ W- f: u0 B) r
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