田园养生网

搜索

鲤鱼萝卜汤 下气消食能养胃

[复制链接]
田园网 发表于 2015-9-9 11:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
       白露防燥鲤鱼萝卜汤
, M. t- I( f. }9 T
' c: y6 F4 v3 I9 [       食材:白萝卜100克,鲤鱼1条,食用油、料酒、盐、味精、葱花、姜片各适量。
4 M" {7 s3 M* T5 z. T( S2 p6 v, \. j8 i
       做法:6 n' n( y: b+ w. n" S# k7 d

/ ~+ J* e6 ]* I  }" i( M6 V5 S6 U' g       1. 将鲤鱼去鳞、去内脏,洗净后抹盐,令其入味;2 g% k9 h: M1 Y8 R& P" }& C8 X  A
) v4 d) Z1 P/ e: s& d0 }4 j& a
       2. 白萝卜去皮、洗净,切小块备用;" G1 S5 Q/ q, i7 f
7 V/ b9 @9 j, @
       3. 锅内倒入食用油,待锅烧至七成热时,鲤鱼下锅,煎至两面金黄;
, O: o0 q8 K# q3 g( ]
3 [# s/ v, A6 Q4 _8 o2 k( I       4. 另起锅,锅内倒入适量清水,放入鲤鱼、姜片,大火煮沸后转为小火;2 H/ Z; ~* M: a  i% N
2 z3 Q; t5 V' C9 n
       5. 当鱼汤呈现乳白色时,放入白萝卜再煮15分钟;
6 I& R- F- g% i/ `. E# ^
; A7 f/ U) f6 a7 l) V7 c( z       6. 放入葱花、盐、味精调味,稍煮即可。
( c3 U" o  e7 {# f0 m* W/ \; Z9 B' q  o$ f8 c! h2 C$ H

! x% a3 L9 j* h/ E       白萝卜性凉,味辛、甘;归肺、胃经。白萝卜含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、糖类、维生素A、维生素E、镁、锌、硒等成分。具有下气消食、除痰润肺等功效。白萝卜所含的淀粉酶、木质素有防癌抗癌的作用;所含的芥子油能刺激肠胃蠕动、增进食欲;而淀粉酶、氧化酶能分解食物中的淀粉和脂肪,促进脂肪代谢。3 \9 T) n8 l4 w- e! d1 S8 w4 ~

# w( l4 I4 _( ]  [5 j. }* g       鲤鱼性平、味甘;归脾、肾经。鲤鱼含氨基酸、矿物质、蛋白质、脂肪、维生素D、维生素A等成分。具有补脾健胃、清热解毒、止嗽下气等功效,还可治疗水肿、腹胀、乳汁不通等症。另外,鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,有很好的降胆固醇作用,对动脉硬化、冠心病等疾病有一定的防治作用。4 z& q+ i& y: W- [) n
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

51啦统计|田园网安康养生 |网站地图