田园养生网

搜索

喝酸奶的误区 酸奶不是这样喝的

[复制链接]
田园网 发表于 2015-8-19 23:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
       酸奶应该算是女人最健康的小零食了!饿了能随时补充能量,而且它能减肥、补钙、调理肠胃,诸多好处也被人津津乐道。问题是,酸奶真的能不假思索地抓起来就喝吗?
; E9 @7 E6 g. e3 G+ a* Q& l- V* b( [
       1.酸奶和酸奶饮料是一回事儿* f4 S! B9 h' z; a
  ^+ [/ k; F  Y& \+ u
       如今,不仅酸奶的品种琳琅满目,而且酸奶饮料也层出不穷,你很有可能把不是酸奶的“酸奶”买回了家。酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的,本质上属于牛奶的范畴;而酸奶饮料,只是饮料的一种,不再是牛奶。二者的营养成分含量差别很大,酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右。按照乳品行业的规定,100克的酸奶要求蛋白质的含量≥2.9克,而酸奶饮料的蛋白质含量却只有1克左右。* ^/ \0 e9 P; W" R6 [
7 F- l4 T" {/ ?
       贴心TIPS:酸奶饮料可以作为消暑、解渴的饮品,它在解渴的同时还有一定的营养价值,但是绝不能代替牛奶和酸奶。% G0 ]( @# d! J! e6 P

0 j4 `) ]6 H6 e" Z3 d: @5 ]' Q5 |       2.喝酸奶多多益善3 i# A4 o; A0 Y2 ?$ X$ k+ p4 c

' n$ v+ D" y6 l4 U. `* E       酸奶,是不是可以随便想喝多少就喝多少呢当然不是!喝酸奶要注意适可而止,否则很容易导致胃酸过多,影响胃黏膜及消化酶的分泌,降低食欲,破坏人体内的电解质平衡。尤其是平时就胃酸过多、常常觉得脾胃虚寒、腹胀者,更不宜多饮。$ S/ n7 |! \$ A
4 {3 w' S4 |- [) J
       贴心TIPS:对于健康的人来说,每天喝一两杯,也就是说,一天大约食用250-500克是比较合适的。0 y3 {9 f! o. a- x/ {' Y( E
, q- E9 X5 i4 S- r  A0 [, x
       3.酸奶比牛奶更营养
& k" ?! J  h: g" U( Y: {( H- u4 S& c% v2 o7 G3 l, X" o6 B* Z
       很多人都认为牛奶经过发酵变成酸奶后会更有营养,事实上从营养价值来说,两者差异不是很大。不过,酸奶与牛奶相比,酸奶更易于消化和吸收,使得它的营养素的利用率有所提高。此外,牛奶中所含的糖分大部分是乳糖,有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶,影响了对乳糖的消化、吸收和利用,造成这些人喝牛奶后胃部不适甚至腹泻,称为“乳糖不耐受症”,此时可以用酸奶来代替牛奶。& `4 P0 U9 H8 S6 u2 [8 e
, P0 s  i% s; _
       贴心TIPS:患有乳糖不耐受症的人,如果在喝牛奶的同时,搭配一些淀粉类的食物,问题也能得到解决。3 z0 R$ r% H1 ?) @* ?0 `5 a1 u

& m5 c8 B( v- d" I2 V0 h3 S3 [       4.酸奶可随意搭配. F2 K, L) r% K7 r+ X+ s
+ D4 ?% k9 i" _6 u
       酸奶和很多食物搭配起来都很不错,特别是早餐配着面包、点心,有干有稀,口感好还营养丰富。但千万不要和香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用。因为加工肉品内添加了硝,也就是亚硝酸,会和酸奶中的胺形成亚硝胺,是致癌物。酸奶还不宜和某些药物同服,如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等,它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。. [2 u  R, X2 a7 D+ w
, S9 u; x% A0 C& o) ~/ G
       贴心TIPS:爱喝酸奶的你请记住,酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用,比如米饭、面条、包子、馒头、面包等。( Z* t# [; C. G: m+ F( w

1 p$ a* L- b4 X: y+ H2 B3 X       5.多喝酸奶能减肥9 F: R* C% C6 w4 C6 g4 J/ y: ]: E
" i" _4 ~& b+ X  N2 }/ b9 y
       酸奶确实有一定的减肥效果,主要是因为它含有大量活性乳酸菌,能够有效地调节体内菌群平衡,促进胃肠蠕动,从而缓解便秘。而长期便秘和体重增加有一定的关系。而且酸奶还具有一定的饱腹感,轻微饥饿时喝一杯可以有效缓解迫切的食欲,从而减少下一餐的进餐量。但是不要忘记,酸奶本身也是含有一定热量的,其热量要比牛奶高一些,如果在原有膳食基础上额外多吃,同样会引起体重增加。1 s, h- q. d! u+ [
/ @1 c5 z$ E. N! Y
       贴心TIPS:最好的办法是选择标有脱脂和低热量字样的酸奶,虽然它们的味道不如全脂酸奶那么浓郁醇厚,可是热量低,不会使热量在体内很快堆积而发胖。! |6 @" |: `2 d5 }
, Q7 L5 F) M8 j  H3 ^' |% k
       6.用酸奶充饥5 L0 @2 c( ?' f1 g# x& ^7 H

. }  B" ]# W$ M" w7 q( A       当你饥肠辘辘时,常常会马上抓起一杯酸奶,一饮而尽?!这样确实能够缓解一下饥饿的感觉,但是最好别拿酸奶充饥。因为空腹时胃内的酸度大(pH值是2),酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸杀死,其保健作用会大大减弱。还是在饭后l~2小时的时候再喝吧!因为这时胃液被稀释,胃内的酸碱度最适合乳酸菌生长。另外,在晚上喝酸奶好处也更多一些。
* X; P" ]- ?8 D
- [4 `, N7 G: E( O% M6 A8 b' n' l       贴心TIPS:记得喝完酸奶后,特别是晚上喝完后,要及时刷牙,因为酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害。
* i+ N' g4 t" q; w# J
0 I, @% \$ U0 G       7.喝酸奶老少皆宜% e) B9 P& }. F& d$ }' n
7 ]6 W3 A$ w* \9 }! y
       事实上,酸奶虽好,但并不是所有人都适合食用。腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后喝酸奶时要谨慎;1岁以下的小宝宝,也不宜喝酸奶。此外,糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者最好别喝含糖的全脂酸奶,否则容易加重病情。
' p! Q- B/ p! W) F/ Y9 g; q' ^3 `# }2 c4 X' i! e- @3 k" E
. ~6 d2 v) a7 n8 j
       贴心TIPS:适合多喝酸奶的人群有:经常饮酒者、经常吸烟者、经常从事电脑操作者、经常便秘患者、服用抗生素病人、骨质疏松患者、心血管疾病患者等。
3 A) M/ u/ e* u! x4 X' [. t( J  H# y! Z) y9 N1 L
       8.酸奶拒绝加温1 g* _% c; Z3 Q5 l

4 b- Q  Z" h6 t4 G& E2 j2 c$ n       很多资料上都说酸奶不能加热喝,怕加热后酸奶中最有价值的乳酸菌被杀死,而且口味和口感都会改变,其营养价值和保健功能也会降低。但若只把酸奶加热到微温,酸奶中的乳酸菌就不会被杀死,反而会增加乳酸菌的活性,其特有的保健作用会更大。
3 b4 L4 f* q! Z# J  x$ ^, Y" f/ F% n4 X8 g, E. |, V$ _" ^, O$ T
       贴心TIPS:你可以把酸奶连袋或杯放入45℃左右的温水中缓慢加温,随着加温晃动,感觉其温和了,就可以饮用了,这可比在寒凉的冬天喝一杯冰凉的酸奶让人舒服很多。( z6 b3 W- |! ^& W
' s' \" A  _0 }6 z' W5 B8 D4 ^7 L
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

51啦统计|田园网安康养生 |网站地图